La Truvia, el edulcorante con marketing de Stevia que se vende en muchos paises.

En el cono sur de América Latina, hace ya varios años venimos consumiendo Stevia Rebaudiana como un sustituto del azúcar y demás edulcorantes artificiales. La planta originaria del Paraguay, al igual que el tradicional Mate, se aclimató muy bien en los países cercanos y hoy en día existen importantes extensiones agrícolas dedicadas a su cultivo para uso industrial al tiempo que comienza a ganar su espacio en las chacras orgánicas.

Existen muchos estudios clínicos, que avalan que la Stevia no solo endulza, sino que uno de sus componentes, el steviósido es medicinal y actúa como un regulador del azúcar en la sangre, además de ser antihipertensivo, antiinflamatorio y diurético.

A pesar de todos estos beneficios, no ha sido aprobada por la FDA –Agencia estadounidense de alimentos y medicinas-. Pero las grandes transnacionales de la alimentación, han visto el negocio de ofrecer un edulcorante con un marketing más natural que los actualmente existentes en el mercado: sacarina, sucralosa, aspartamo y ciclamato, con comprobados efectos secundarios.

Así es como Coca-Cola y Cargill, han patentado Truvia, un producto que venden como basado en Stevia, pero que sólo lleva  un 20%  de rebiana, una parte de la Stevia que es dulce –pero sin steviósido, su componente medicinal-. El 80% restante, es Eritritol -un polialcohol que como tal aumenta la glucosa en sangre de los diabéticos.

Siendo la Truvia fruto de grandes empresas, es que no tardó en obtener su certificación de la FDA el año 2010, y ahora el 2013, ha sido autorizada en varios países de Europa y México, donde la Stevia al ser importada tenía un valor más alto, ofreciendo una alternativa más económica con las aparentes mismas virtudes.

Si bien aquí la Stevia es parte de nuestra alimentación, estemos alertas por si nos quieren introducir la Truvia u otro edulcorante en base a un marketing ecológico. Mantengamos nuestra capacidad crítica y hagamos valer nuestros derechos de consumidores informados.

Brújula o forma? Las claves del Feng Shui

 

El Feng Shui Chino clásico tiene dos corrientes principales más allá del las diferentes escuelas que existen y ambas tienen brújula y consideran las formas. La escuela San He se desarrolla en el norte de China y dado su relieve las formas adquieren un rol fundamental. Se estudian las montañas y cursos de agua, pero siempre en relación a la brújula.

La escuela San Yuan surge al sur de China y ocupa los hexagramas del I Ching en relación a los 60 binomios que forman el calendario chino. Es la llamada escuela matemática. Ambas escuelas son totalmente complementarias y los maestros enseñan las técnicas desarrolladas por ambas.

De hecho existe una brújula que funde ambas y que resulta de gran utilidad al practicante de Feng Shui puesto que se tiene toda la información, ya que los anillos de las brújulas chinas son tablas matemáticas dispuestas de manera circular y no en filas y columnas como acostumbramos en occidente.

¿Qué pasa en occidente y en el hemisferio sur?

Las escuelas que sólo toman la forma, y adaptan el Feng Shui a occidente o al hemisferio sur, surgen a fines del siglo XX y nos sugieren sencillas fórmulas que ocupan el Qi humano. Sin embargo su efectividad es bastante limitada comparada al Feng Shui clásico que complementa y armoniza 3 tipos Qi.

No es cierto que para occidente tenga que adaptarse o que para el hemisferio sur sea distinto. Afirmar eso es no entender el Tao, la filosofía en que se fundamenta esta práctica.

Si bien se toman en cuenta las diferencias de los puntos cardinales asociados a las estaciones de invierno y verano y por ello las casas deben adecuar sus espacios tomando en cuenta el sol, no cambia la situación energética que se fundamenta en el magnetismo terrestre.

La brújula apunta al norte en ambos hemisferios –y al sur en caso de tratarse de una brújula china- y el sol sale por oriente y se pone en el oeste en todo el mundo. De cambiar el sistema por este parámetro, este se haría incoherente.

Pretender cambiar los hemisferios y con ello dar vuelta todo el sistema es no entender el Tao, la filosofía en que se fundamenta esta práctica, simplemente porque la tierra no es el centro del universo, ni éste es estático, es simplemente un Taiji, inserto en otros.

Los 3 Principios, los 3 Qi, la trinidad china

                                                                                      

Los aspectos principales de la cosmovisión china basada en el Tao y por tanto del Feng Shui se conciben en los siguientes términos:

El Cielo –Tian- es un concepto que abarca dioses, espíritus, estrellas, tanto en su sentido astrológico como mitológico. El tiempo, incluyendo el ciclo de las estaciones y sus influencias  y todas las manifestaciones de los poderes y las fuerzas visibles e invisibles del cosmos. Con el Cielo también están asociadas las diversas técnicas de adivinación, numerología y otras formas de pronóstico.

La Tierra –Di- y la Materia son términos usados para describir todos los objetos y condiciones terrenales, tanto visibles como invisibles. Los entornos geográficos; la orientación, posición y ubicación. las 5 fases o elementos, los poderes y las fuerzas de la naturaleza, el orden natural del equilibrio y el contraste, las influencias invisibles e interrelacionadas de las montañas, los ríos, los árboles, las rocas, los animales, la gente, las casas.

El Hombre –Ren- significa la mente y el espíritu humanos que deben unirse con el Cielo, la Tierra y la Materia para que se realicen la armonía y el equilibrio. Eso se puede conseguir mediante el establecimiento correcto de una alianza positiva entre todas las fuerzas de la naturaleza, permitiéndoles fluir suavemente y alimentar la vida.